Qualität

Traditionelles Backen

Wir backen unsere Waren alle selber, wir verwenden keine Fertigmischungen und keine fertigen Tiefkühlrohling. Viele unserer Rezepte sind von meinem Großvater. Traditionelles Backen wird im Betrieb groß geschrieben. Jeder Teig erhält die nötige Garzeit die er braucht, so braucht er auch keine Zusatzstoffe.

Alle unsere Brote werden mit selber hergestelltem Sauerteig gebacken.

Unsere Rohstoffe beziehen wir aus Betrieben in der Umgebung

Mehl aus Feldkirchen-Westerham von der Weiß Mühle, Molkerei Produkte werden aus Berchtesgaden bezogen, Eier aus einem Geflügelhof in der Nähe von Trostberg, es wird nur die beste Wieninger Hefe verarbeitet. Die restlichen Produkt kaufen wir bei der Bäko (Bäcker Genossenschaft), die sehr darauf bedacht ist regionale Rohstoffe zu bevorzugen.

Selbstgemachtes Eis

Jetzt ist es wieder soweit !!!
Unser Eis stellen wir auch selber her, im Café Chaos gibt es im Keller die Eisküche. Für das Eis werden nur die besten Rohstoffe verwendet. Berchtesgadener Milch und Sahne, frische Früchte, frischer Joghurt und beste Schokolade.

Großes Angebot an Dinkelprodukten = weizenfreie Backwaren

» Dinkelvollkornsemmel und helle Dinkelsemmel
» Dinkelvollkornbrot und italienisches Dinkelweißbrot
» Dinkelschnecken mit Heidelbeeren oder Apfel
» Dinkelrührkuchen mit Früchten (im Wechsel Apfel, Kirsch oder Aprikose)
» Jeden Freitag Dinkelfladen (Hefeteig mit Rosinen und Mandeln)
» Dinkel- Orangenkuchen

Idividuelle Fertigung von Hochzeitstorten

» gestalten Sie Ihre Hochzeitstorte selber, wir backen sie
» Dekor und Füllung kann frei gewählt werden
» bis zu 5 Etagen sind möglich
» ein Fotobuch mit vielen Vorschlägen liegt in den Geschäften auf